Kovar 功夫大師
hannahhua | 09 七月, 2011 15:33
兩天前, 我們的功夫學校本部邀請了Kovar 功夫大師來為我們上一堂特別的課, 上課的地點在另外一個城鎮. 我帶著女兒, 開了將近一個小時的車, 前去上課. Kovar 大師擁有十項黑帶功夫, 功夫自然高超, 他的教學由淺入深, 非常有系統. 他教我們如何控制自己的力氣, 如何防禦不受侵害, 他還教我們如何突襲"壞人", 好讓自己能夠有足夠的時間逃跑. 教完我們拳腳功夫以後, 他叫我們四十多個人擠上一個小舞台, 接著他要我們在自己的前方,舞台的另一頭定一個自己的目標 , 然後他要我們朝自己的目標前進, 但是不准碰到任何一個人. 大家一邊做, 一邊笑成一團, 因為很不容易都不跟別人接觸, 去抵達自己的目標. 接著Kovar 大師要我們再走一次, 但是這回可以輕輕得推一下別人. 這次走起來就比較容易些, 當別人推自己的時候, 不一定是攔阻, 有時候反而是一種助力. 最後他要我們坐在舞台上, 他站在台下向我們說了許多鼓勵的話. 他跟我們說了許多健康的原則, 以及武術的精神. 他又特別囑咐我們要常常提醒自己不要跟別人比較, 因為比較的結果不是把自己想得太好,就是把自己貶得太差, 但是如果一時忘記了, 人的本性出來硬是自己跟別人比較的時候, 就要告訴自己, [我這個蘋果, 怎麼要跟他那個橘子比較呢? 本質不一樣怎麼比呢?] 最後他還勉勵我們:[一個真實有功力的人, 絕不把自己的情緒像帶手錶一樣得帶在手上, 讓別人不快樂或是不自在; 一個真實有功力的人, 能夠掌控自己的情緒, 跟敵人都能夠做朋友!]
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中文教學觀摩玩布蘭達老師的 2P遊戲
hannahhua | 07 七月, 2011 14:32
這一週是我們學校的特殊專長週, 學校指派我做四場中文教學觀摩, 我的系主任特別推薦我, 因為她認為我用數位教學比較"炫" ! 我的對象是剛剛通過入學考試, 九月即將入學的新生, 學生共有 112名, 分成4班來上課. 他們大都是毫無中文背景, 在英國土生土長的學生. 我每堂課只有40分鐘, 因此決定簡單明瞭得只教4個重點:(1) 簡介中國文化. (2) 中國 文字與四聲, (3) 你好與再見, (4) 從一數到九十九. 這次我特別設計了 48道 中國文化題, 用布蘭達老師的2P遊戲讓學生分成兩組對抗 . 很可惜, 礙於學校的規定, 未經家長同意, 不能隨便攝影.布蘭達老師一定很高興他的遊戲風靡了所有的英國學生, 學生玩得如痴如狂, 他們沒有想到上中文課也可以這樣一邊玩, 一邊學習.
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大鯨魚的小費論 VS 老鯨魚的服務論
hannahhua | 03 七月, 2011 22:26兒子受完職前訓練，週六開始正式在旅館迎賓部上班。我們都很關心他是否能夠適應，他那天上的班是下午兩點到晚上十一點。十點三刻，奶奶和阿姨就已經坐在計程車裏，守在旅館門口等他下班。十一點半才看到他不急不徐得跟他的同事一一道別才來與阿姨會合，先生和我的“關心電話”也追蹤到計程車裏，大鯨魚開始說他站了一整天，幫許多客人拿行李，忙得團團轉，才拿到100元新臺幣的小費，他開始發表他的小費論：[如果你想要拿到小費，不能把行李立刻就送到客人的房間，因爲客人還在做住房登記，沒有看到你的服務，自然不會給你小費，我今天就是犯了這個錯誤。]老鯨魚爸爸聼了，就開始用他的服務論來回應：[一個好的服務者，應該以客人的福利為前提，當客人到了旅館，就是希望能夠在最短時間内，就拿到自己的行李。因此一個優良的服務人員就會以客人的希望為前提，而不是以自己的小費為服務重點。] 不知道兒子這條大鯨魚聼懂了沒有？
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兒子與大鯨魚
hannahhua | 01 七月, 2011 10:21
兒子16 歲，六月份剛剛完成英國很重要的高中會考(GCSE), 他就飛往臺灣工作實習。因爲他有點害羞，想增進自己與陌生人溝通交流的社交能力。我請一位在旅館界的好朋友，幫他安排在一家旅館工作。因爲我的學校要到七月底才放暑假，因此我請媽媽和妹妹先代我照顧他。
今天是他第一天上班，昨天妹妹就已經帶他彩排練習坐公共汽車到旅館去。今天早上， 當阿姨又陪他坐公車上班時，他非常不高興，[阿姨， 我已經16歲了，可以自立了， 你根本不用再陪我！] 阿姨，看著他185公分的身高，穿著白襯衫和黑色西裝褲，的確很大人樣，公車上很多女孩子都不停得拿眼睛瞟他。 可是當阿姨發現他沒帶手機，而且身上只有100元新臺幣時，又很不放心得在他下班的時候去接他。他一看到阿姨出現在旅館門口，白眼就吊了起來，坐上公車，他就開始跟阿姨講道理：
[阿姨，你知道為什麽金魚長得那麽小嗎？--那是因爲你把它放在小小的金魚缸裏，如果你把它放到大海裏去，它就會長成一條大大的鯨魚，所以請你放手，讓我到大海去。] 這下子換阿姨吊白眼 了。接下來他還告訴阿姨，他明天要上兩點到十一點的晚班，因爲十一點公車就停班了，所以有位旅館同事會用摩托車送他回家。阿姨立刻瞪起了她金魚般的大眼睛，[不行！十一點太晚了，坐摩托車也危險，我來接你，我們一起坐計程車回家。] 看來兒子想當大鯨魚的希望還得緩一緩！！
好笑的是，他又拜托阿姨後天早上叫他起床，因爲他要上早班，早上七點以前就要到旅館，阿姨就義正嚴詞的“告誡”他：[不是要當大鯨魚嗎？大鯨魚不是要自己起床嗎？]這囘兒子嬉皮笑臉得回答：[但是，大鯨魚也會睡過頭呀！！]
難怪這一陣子，家裏好安靜，就是因爲少了這條大鯨魚跟我們辯論和說笑話！
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愛唱歌跳舞的學生
hannahhua | 26 六月, 2011 16:57
從 ICICE 一囘來，就立刻投入教學的忙碌中，今年我特別從臺灣帶囘彩帶與羽扇。剛好上週四學生必須參加一場歡送會並且要上臺表演。於是我們就現買現賣，彩排了一堂課，他們就上臺唱了歌也跳了舞。
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學做法國菜
hannahhua | 17 十一月, 2010 01:30
今天我專程到美食學院（http://www.finediningacademy.co.uk/）去上法式烹飪課。主講的老師是我們鎮上有名的蘿特蘭餐廳（http://www.lortolan.com/）的主廚克理斯。蘿特蘭是一家擁有米其林星的法式料理餐廳，也是我們全家喜愛的餐廳之一。前年我生日的時候，老公還特別為我訂了最特別的主廚桌，讓我一邊享受美酒美食，一邊也觀賞主廚如何管理廚房，並且掌握上菜。我希望藉著烹飪課能讓我的廚藝更精進。
克理斯教的第一道菜是鮭魚韃靼，做法其實很簡單：把新鮮鮭魚和小茴香再加一些調味的香料混合打成粗泥即可。但是法式的排盤可就大有學問：克理斯把黃瓜切成半月形的薄片，在盤裏鋪成圓形，再把魚泥用圓型鐵環做成短柱，上飾以最鮮嫩的九重塔葉。當我坐下來品嘗這道菜時，真是覺得味覺與視覺的雙重享受。我也突發奇想，下次請客做口水雞的時候，我也要用這種方式來上菜。
接著，我們做了兩道肉類的主菜：一是牛胰，另外是上等羊排。肉的做法並不複雜，主要是掌握奶油的火候，把肉煎的外酥内嫩。可是配肉吃的醬料可就繁瑣多了。又蒸有煮又濃縮，才能把主菜襯托出來。
最後，我們還做了兩道點心：意大利的蛋白糖酥和松露巧克力。做好蛋白糖酥的秘訣是要掌握糖漿的溫度。松露巧克力則是要把巧克力完全融化，並且要把他打得發光透亮，如此才能入口即化。兩道點心都非常好吃，不過卡路里一定相當驚人。
回家的路上，雖然大霧茫茫很難開車，但是心裏很開心，因爲今天不僅吃了好多好吃的東西，還學了它們的做法。同時我覺得還可以觸類旁通得運用到中國料理的烹調上，學新東西真是一件快樂的事。
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用OTTP的方式取得英國的教師資格QTS
hannahhua | 22 六月, 2010 20:21
昨天，我通過了最後的OTTP評審，取得了英國的教師資格（QTS--Qualified Teacher Status), 許多朋友很好奇OTTP的評審過程，因此我特別在此與大家分享一下：
OTTP=Overseas Trained Teacher Programme
申請資格：
- 已經在英國學校（小學或中學都可）任教，並且取得學校的支持。
- 教學的對象包括兩個年段。
- 已經在英國以外的國家擁有大學文憑，教師資格，以及數學的高中畢業成績在C以上。
申請流程：
- 提出申請
- 準備所有的學位，證照，成績單（大學+高中），所有證件都必須是正本，並且經過英國 NARIC 組織的認證。
- OTTP 考官+學校指導人+自己---開第一次會議，OTTP 考官查驗所有證件正本，針對申請者的個人情況，擬定培訓計劃。我的培訓計劃特別要我去觀摩其他學校，並且在其他中學進行教學。
- 我個人在另外一所中學教了大約10堂課（七，八，九年級不同的年齡層，並且都是30人左右的大班），參觀了該校老師五堂課的教學。另外，我也在本校教了4個大班，也去一所小學參觀他們的語言教學。總之，我大概進行了8場教學觀摩。
- 上星期我還必須去做能力考試，包括英語，數學，電腦等三种不同技能的考試。
- 準備所有教師能力的證明文件：我的檔案組成一本厚厚的文件夾，基本上你必須證明你具備老師的能力與特質，以下是進一步的細節：
- 與年輕人相處的特點
- 教學做事的計劃與大綱
- 與他人的溝通情況
- 個人的專業發展
- 教學與學習
- 教學評量與管理
- 英語，數學與電腦
- 教學成就與多元化
- 健康與福祉
- 計劃，大綱
- 教學
- 評量，管理，回饋
- 教學與學習評鑑
- 學習環境
- 團隊合作精神
在每一個項目下，還有細分的小項，總共有三十多樣能力，你必須提出證明。基本上你要收集所有的教學計劃，上課呈現的方式。。。等等一切有利的證明文件。
昨天是最後一次評量：OTTP的考官先來看我教學（80分鐘），並且查看我所有的證明文件，然後他跟我學校的指導人先單獨談話，再給我面試，最後他跟我握手，恭喜我通過全部考驗，正式取得英國的教師執照。終於結束了我三個月來，幾乎抛夫棄子，每晚挑燈夜戰的辛苦日子，希望這篇小文對有心透過OTTP取得QTS 的老師有幫助。
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如果男人是三角形，女人是圓圈圈
hannahhua | 26 四月, 2010 19:57
跟一位朋友喝咖啡，她憂心忡忡得問我:[夫妻到底要磨合多久，才能不吵架，過著幸福美滿的日子?] 於是，我就畫了一幅圖給她:
如果男人是三角形，女人是圓圈圈，男人希望女人做小圓圈圈，一切順應在他的大三角形內。相對的，女人也希望男人做小三角形，一切順應在她的大圓圈圈內。因此兩人的爭執無止無盡。事實上，一個真實理想的婚姻是兩個同等大小的三角形與圓圈圈結合在一起，享受相同的愛好與觀念，但是同時也尊重並欣賞對方和自己不一樣的小三角與小圓弧。
不過我最後還是用蕭伯納的名言來安慰我的朋友:「對於男人，你要多了解他，但是別太愛他; 對於女人，你要多愛她，但是千萬別想了解她!!」
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火山塵下的情義
hannahhua | 23 四月, 2010 17:10
復活節的春假，我們一家人到埃及的紅海區渡假。剛開始，孩子們上深海潛水高級課程，老公和我則悠閒得浮潛，海泳與曬太陽。平常上班的時候，日子過得又緊張，又急湊。難得可以放慢一下腳步，每天就是簡單的與自然相處。
沒想到假期的第五天，突然驚傳冰島火山爆發的新聞，火山塵汚染了整個歐洲的上空，英國與歐洲大部份的機場都關閉了。我們原來週日要結束在紅海的渡假返回英國，但是旅行社已經告訴我們，回程可能要延後幾天。老公開始擔心，因為如果他不能如期返國，就會誤掉一個大客戶的重要官司。因此他必須想辦法趕去慕尼黑。他整天在網上尋找各種可能性，他甚至考慮先坐飛機到蘇俄去，然後再搭十五個小時的火車轉去德國。或是結合地方小飛機+輪船+開車的種種可能‧‧‧
當他忙著計畫的時候，他突然把兒子叫到跟前囑咐：「爸爸也許要提早離開這裏，我走了之後，你就是這裡最年長的男人。你一定要做媽媽的好幫手，要去觀察並且了解媽媽的需要，不等她開口，你就要先去幫她做好了。雖然你只有十五歲，但是要開始懂得肩挑男人的責任，在這非常時期，一定要表現像個大人…」看著兒子有點茫然的表情，我怎麼忍心要他小小年紀來承擔大人的責任? 我趕快出來打圓場:「好了！好了！別擔心，這一切媽媽都可以處理！」不過，我的心裡還是很溫暖，結婚十八年了，老公對我的照顧絲毫不減，他甚至還招兵買馬，把兒子也加入他的團隊!
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衣仁言的"對面女孩"
hannahhua | 19 四月, 2010 19:50
十年級的衣仁言也對"對面女孩"作了有趣的詮釋:
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歐華生的"對面的女孩"
hannahhua | 19 四月, 2010 19:39
我十年級的學生歐華生特別喜歡ToonDoo, 我指定復活節的作業是唱錄"對面的女孩看過來"，歐華生結合ToonDoo 與 YouTube 把這首歌做了最佳詮釋。
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從男人與女人的差異來看'的"的用法
hannahhua | 25 三月, 2010 17:58
最近在YouTube上看了一段目前正在台灣上映"偷心大聖PS男"中的有趣對話，剛好可以用來教學生"的"以及形容詞:
女人:
漂亮的→不下廚
下廚的→不溫柔
溫柔的→沒主見
有主見的→沒女人味
有女人味的→會亂花錢
不會亂花錢的→不會打扮
會打扮的→不放心
放心的→肯定不能看。
男人:
有才華的→長得醜
長的帥的→不會賺錢
會賺錢的→不顧家
顧家的→沒出息
有出息的→不浪漫
浪漫的→靠不住
靠得住的→肯定是一個窩囊廢。
擁有兩種條件以上的女人，就算是好女人了
三種以上就算是極品了!
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GCSE past papers 考古題
hannahhua | 27 元月, 2010 23:21
請看GCSE 2007 與 2008 的考古題，供大家參考。
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閱讀雙語報紙
hannahhua | 25 元月, 2010 23:21
我的學生覺得閱讀雙語報紙，對他們的中文閱讀能力很有幫助，尤其台北時報的雙語欄不僅有中英對照的新聞，還有重要單字的講解。有位學生特別上台北時報(Taipei Times)找到有關[豬流感]的有趣新聞。http://www.taipeitimes.com/News/lang/archives/2009/05/05/2003442748/print
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Why Chinese--為什麼選修中文
hannahhua | 23 元月, 2010 22:11
九年級的學生即將選修第二或第三外語，作為高中會考(GCSE)的學科之一。副校長要我準備一份宣傳單，鼓勵同學們選修中文，於是我設計了一份摺頁冊→看來現在做中文老師也要做一些行銷的工作:
